牛蛙的做法简单家常菜？牛蛙的做法简单家常菜视频

大家好，蒜泥今天给各位分享蒜泥龙虾的龙虾家常做法大全的一些知识 ，其中也会对蒜泥龙虾的家大全家常做法大全窍门进行解释   ，文章篇幅可能偏长
，全蒜窍门如果能碰巧解决你现在面临的泥龙问题 ，别忘了关注本站，家常现在就马上开始吧 ！做法

本文目录

1. 湖北蒜蓉小龙虾的蒜泥家常做法
2. 周幺姑蒜蓉小龙虾做法
3. 蒜泥龙虾最正宗的做法

湖北蒜蓉小龙虾的家常做法

【主料】 
：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【调料】：大蒜3-4头、龙虾生抽1炒勺 、家大全香葱2根
、全蒜窍门十三香1勺、泥龙盐4-5勺、家常白酒小半碗

【步骤一】 ：把小龙虾倒入盆中，做法放入2勺盐、蒜泥小半碗白酒倒入一半 ，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净
，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴
，轻轻拧一下 ，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下
，这是小龙虾的肺部，很脏的 ，这样来小龙虾就处理好了。

【步骤三】：小龙虾处理好后 ，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟 ，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】 ：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟 ，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来
、炒至小龙虾变成红色 ，然后盛出来备用。

【步骤六】 ：重新起锅放入一勺油烧热 ，放入一半蒜末 ，小火炒出香味。

【步骤七】：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐 、生抽1大勺  、十三香1勺 ，大火翻炒均匀。

【步骤八】 ：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒 ，盖上盖
，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。

【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟 ，倒入剩余的蒜末
 ，如果喜欢鸡精的可以放入一勺
，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜 。

?

?

周幺姑蒜蓉小龙虾做法

每只小龙虾都用牙刷刷干净 ，泡在淡盐水中30分钟 。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿
，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好
。

热锅冷油，倒入蒜蓉炒香
，加白糖炒匀
，油一定要多倒
，白糖也要多点 。

倒入小龙虾翻炒至虾壳变红 ，多翻炒一会让虾肉变紧。

倒入一罐啤酒??翻炒均匀  ，加入盐，生抽酱油 ，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油 。

加入葱白和八角 ，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。

盛出小龙虾 ，锅内汤汁继续大火收干。

最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜
 、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y

小贴士

酱油用生抽
，颜色淡点好看 ，我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。

蒜泥龙虾最正宗的做法

食材用料：蒜蓉20克
，小龙虾500克 ，生抽一勺 ，老抽小半勺，胡椒粉少许，葱姜适量

1 ，龙虾清洗干净

2
，备好作料 。

3，热锅冷油 ，放少量的葱姜爆香。

4，倒入龙虾煸炒 。

5
 ，加入盐和料酒 。炒至九分熟
，捞出。

6，另起油锅
，放入生抽老抽蒜茸和水，烧开。

7 ，龙虾倒入锅内翻炒均匀。裹上了厚厚的蒜蓉。

8，出锅了

好了，文章到此结束  ，希望可以帮助到大家 。

最新评论